こんにちは。バイリンガルママのSofiaです。
疲れてご飯を作る気にはなれない日もありますが、そんな時こそ自宅で優しい味のものが食べたいですよね。そこで、私が日々作っている、我が家の定番・時短レシピをご紹介します。食材は普通にスーパーで買える物だけで、混ぜるだけだったり、レンチンやトースターで焼くだけの簡単レシピです。
是非参考にして下さいね＾＾
目次
時短サラダ（混ぜるだけ）
グリーンの葉っぱとトマトでも立派なサラダです。ここでは、そんなサラダの横に置ける副菜をご紹介します。
人参ラペ
スライサーを使って人参2本を3分くらいで容器の直接スライスし、ツナ缶を入れます。そこに、塩・胡椒・オリーブオイルとお酢（ビネガーでもOK)を入れて、容器の蓋を閉めて振って完成です。ちょっと馴染ませた方が美味しいです。（味付けは、マヨネーズと粒マスタードだったり、お酢とマヨネーズだったりその時の気分で変えます） 下記イメージの右上のがラペです
コールスロー
キャベツはスライサーでは無く包丁で刻んでいます。そこに人参をスライサーを使って切り、コーンの缶詰を入れることが多いです。味付けは、塩・胡椒・オリーブオイル・マヨネーズ・お酢が多いです。好みで粒マスタードも入れても美味。
レタスと海苔サラダ
私が小学生の頃、カレーのお供として母が良く作ってくれた一品。レタスを大量にちぎって盛り、そこに海苔をわしゃわしゃと崩しながらのせます。オイル（オリーブオイル・サラダオイル。ごま油）醤油かポン酢をかけて出来上がり☆ 簡単ですがやみつきになります
玉葱と鰹節サラダ
玉葱をスライサーで薄く切って暫く放置（辛みが気になるなら水でさらしてもOKですし、新玉葱なら水にさらさなくてOK）
そこに鰹節をタップリかけてポン酢で食べます。これも超簡単ですが、お箸が止まらない味。しかも玉葱の血液サラサラ効果が期待できます。（私の祖母のお気に入りの一品でした）
缶詰を使う
豆缶とトマトのサラダ
豆缶の豆をざっと水で洗って、切ったトマト（あれば、キュウリ）を混ぜます。味付けは、塩・胡椒・オリーブオイル・お酢（ビネガーでもOK)のみ。
下記イメージの左下が豆サラダです（この日は残っていたグリーンリーフと混ぜました）
豆缶とツナとチーズ
こちらは大豆をざっと洗ってツナととろけるチーズをのせて、トースターで10分程度焼くだけです。チーズの効果で子供も大好きです。
トマトとキュウリとオイルサーディンのサラダ
オイルサーディンは少し高いのですが、時短と栄養を考えてたまに購入します。お醤油や粉チーズを振りかけてトースターで焼いても立派なおつまみになります♡が、ここではサラダをご紹介。
ミニトマトと半分に切手、キュウリはスライサーで薄切りにしてオイルサーディンと混ぜるだけです。味を見て好みで塩・胡椒・お酢を入れてください。
缶詰の玉葱のせ
主に鯖の水煮缶を使います。玉葱をスライサーで薄切りにして、ちょっと放置（水にさらすのはお好みでどうぞ）してお魚の上にのせてマヨネーズをかけます。
レンチンとトースター
ほうれん草とコーンのバター炒め風
冷凍ほうれん草と缶詰コーンにバターをのせて、7～9分程度レンチンします。勿論、普通に炒めても良いのですが、火を使いたくないときはレンチンでも出来ます。コツはレンチンの後混ぜることです。ほうれん草は栄養価が高いのですが茹でるのはちょっと面倒くさいので、この居酒屋風のメニューは重宝します。美味しいですし、栄養が逃げないのでオススメですよ
ピーマンと油揚げのレンチン
切ったピーマン2袋分と油揚げ（もしくはシラス）を6分前後レンチンして混ぜるだけです。簡単だけど味が決まるので麺汁を使っています。
油揚げのトースト
最近は厚手の油揚げも、トーストする用のものが売っています。表面に並々がある方がさっくりとした食感になり個人的には好きですが、売ってないときは普通の厚揚げでも出来ます。薄い厚揚げでも出来ます。
そのまま焼いて鰹節とお醤油で食べてもいいですし、子供用にはチーズをのせたり、海苔とチーズ、ちりめんじゃことチーズなどの組み合わせも美味しいです。
↓実はとろけるチーズものっているのですが良く分からないですね苦笑
メイン
手羽先のトースター焼き
これは何もする気力が無くても作れる優れもの。ビニール袋に手羽先・塩・胡椒・あればハーブを入れてもみもみして15分くらい焼くだけ！他にもお醤油味やバーベキューソース味などバリエーションもつけられますが、私はシンプルに塩味が好きです♡
納豆パスタ
もずくと納豆を混ぜてのせるだけの超簡単パスタ。茹でるのが面倒なときはルクエでレンチンしてます＾＾
シンガポール風チキンライス
チキンライスは私の大好きなメニューの一つなのですが（Wee Nam Kheeが一番のお気に入りです）手軽に炊飯器で作ることも可能です。勿論本場シンガポールの味には及びませんが・・。
鶏もも肉をご飯と一緒に炊くことも可能ですがどうしても圧力がかかってお肉が小さくなるので私は胸肉を特売日にまとめ買いして茹でておきます。必要に応じてサラダに入れたり、チキンライスとして出せるので便利です♡ お醤油（あればナンプラー）、生姜とニンニクのチューブを沢山、お酒、みりんで味付けしてます
まとめ
我が家の定番 時短レシピ11選をご紹介しました。
家事も子育ても仕事も待ったなしです。少しでも気になる物があれば作ってみて下さいね＾＾
我が家で使っているスライサーはこちらです。スペースを取らないのでオススメです♡
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